Få indblik i, hvad der rører sig i hotel-, restaurant- og turismebranchen med dagens presseklip.

Regeringens planer om lavere fødevaremoms kan ifølge Flammens adm. direktør, Piet Klein, skabe en konkurrenceforskel, hvis takeaway omfattes af en lavere momssats, mens restaurantservering ikke gør.

Piet Klein peger på, at restauranter sælger en samlet oplevelse med blandt andet værtskab, medarbejdere, lokaler og servering. Bliver takeaway billigere, kan det ifølge Piet Klein gøre restaurantbesøget relativt dyrere og påvirke gæsternes valg.

Flammen forventer at kunne håndtere forskellige momssatser administrativt. Den største bekymring er i stedet efterspørgslen. Piet Klein er positiv over for lavere fødevaremoms, men mener, at konsekvenserne for konkurrence og forbrugeradfærd bør indgå i udformningen.

Flammen vil ikke ændre fokus mod mere takeaway, hvis planerne gennemføres. Piet Klein understreger, at restaurantoplevelsen og buffeten fortsat er kernen i kædens koncept.

Læs hele historien på FødevareWatch

Se også

Alchemist møder EU-barrierer for nye fødevarer

Innovationscenteret Spora udvikler nye ingredienser med udgangspunkt i blandt andet restprodukter fra fødevareproduktion. Ifølge Alchemist ejer Rasmus Munk gør EU's regler det vanskeligt og omkostningstungt at få nye fødevarer godkendt og skaleret.

Tre storbyer sænker regningen for udeservering

Restauranter og caféer i København, Aarhus og Aalborg får lavere udgifter til udeservering. HORESTA glæder sig over beslutningerne og peger på, at udeservering også bidrager med aktivitet og liv i byerne.

Log ind