Få indblik i, hvad der rører sig i hotel-, restaurant- og turismebranchen med dagens presseklip.

Danmark vandt guld i kategorien Global Vegan Chefs Challenge med Bjarke Jeppesen og Cecilie Gade, mens Tommy Jespersen og Kasper Zacho sikrede sølv i World Chefs Challenge.

Konkurrencerne blev afholdt under Worldchefs Congress & Expo i Wales med deltagelse af nogle af verdens stærkeste gastronomiske profiler. De danske deltagere kommer typisk fra det danske kokkelandshold.

Ifølge Morten Juul Andersen viser resultaterne både styrken i dansk gastronomi og Danmarks position inden for bæredygtige gastronomiske løsninger. Han fremhæver samtidig samarbejdet mellem kokke, trænere, sponsorer og organisationer som afgørende for udviklingen frem mod kommende internationale mesterskaber, herunder VM i Luxembourg i 2026.

Se også

HORESTA Play: Ti Trin Ned løfter sløret for magien bag Michelin

Om få dage går det løs, når Tivoli i København danner rammer for uddelingen af Michelin-stjernerne til de nordiske lande. Som optakt har HORESTA besøgt Michelin-restaurant Ti Trin Ned i Fredericia. Hør ejer og køkkenchef Michael Nørtoft fortælle om magien og Michelin-stjernernes betydning.

Log ind