Få indblik i, hvad der rører sig i hotel-, restaurant- og turismebranchen med dagens presseklip.

Digitale løsninger som QR-koder og apps fylder stadig mere i restaurationsbranchen, hvor de skal gøre bestilling hurtigere og mere smidig. Udviklingen diskuteres blandt andet i England, hvor Tim Martin fra pubkæden Wetherspoon peger på, at teknologien kan svække kontakten mellem gæster og personale og dermed ændre oplevelsen.

I Danmark fremhæver Mette Mølbak, madredaktør på Politiken, at selvbetjeningsløsninger kan reducere den menneskelige interaktion, som ellers er en central del af et restaurant- eller barbesøg. Hun peger på, at udviklingen tog fart under coronapandemien, men nu er blevet mere udbredt.

Hos HORESTA understreger medlemschef Nadeem Wasi, at digitale løsninger bør ses som et supplement til den personlige service. Ifølge ham handler det om at give gæsterne valgfrihed, samtidig med at branchen håndterer mangel på arbejdskraft og et stigende digitaliseringsniveau.

Læs hele historien på DR

Se også

Michelin-kok indstiller karrieren

Efter flere år på Henne Kirkeby Kro har kokken Paul Cunningham besluttet at stoppe. Beslutningen kommer efter en benamputation i 2025.

Jensens Bøfhus lukkede med nyt milliontab

Restaurantkæden Jensens Bøfhus afsluttede 2025 med endnu et stort underskud i forbindelse med salget til Bone’s. Flere restauranter blev lukket, mens andre skal omdannes.

Log ind