Få indblik i, hvad der rører sig i hotel-, restaurant- og turismebranchen med dagens presseklip.

Jesper Koch overtager forpagtningen af Hotel Baltic ved Sønderborg, hvor han vil kombinere hotelophold, gastronomi og selskaber. Hotellets 17 værelser samt en række fællesområder og faciliteter skal opgraderes frem mod genåbningen i marts 2027.

Selskaber bliver en central del af driften med lokaler til henholdsvis 120, 85, 50 og 40 gæster. Samtidig bliver hotellets gastronomiske flagskib en restaurant, hvor Jesper Koch vil fortolke det sønderjyske køkken med udgangspunkt i lokale råvarer og traditioner.

Jesper Koch har tidligere stået bag Restaurant Syttende på Hotel Alsik, som opnåede en Michelin-stjerne. Med Hotel Baltic ønsker Jesper Koch at samle sine erfaringer med gastronomi, hoteldrift og værtskab under ét tag.

Læs hele historien på Turistmonitor

SENESTE NYHEDSBREV

BRANCHENYHEDER

PRESSEKLIP

Se også

Hotel Randers skal finde ny direktør

Tom Boye forlader posten som direktør for Hotel Randers efter mindre end et år. Fratrædelsen skyldes uenighed med bestyrelsen om hotellets fremtidige strategi, og hotellet skal nu finde en ny direktør.

Tidligere hotelchef bliver vicedirektør i Den Gamle By

Nina Carlslund tiltræder 16. november som vicedirektør i Den Gamle By i Aarhus. Efter 13 år som hoteldirektør hos Scandic og en periode som administrerende direktør for Danske Hoteller skal hun nu arbejde med gæsteoplevelser, drift og forretningsudvikling.

Log ind